Fish Forward - Poisson Durable

Les hôtels Marriott en France soutiennent la pêche durable aux côtés du WWF. À travers le programme Fish Forward, le WWF sensibilise et forme nos équipes aux enjeux de la pêche responsable. Quatorze hôtels ont déjà rejoint l’initiative et se sont fixés comme objectifs à fin 2018 :

• identifier la provenance et le mode de pêche de l’ensemble du poisson servi aux Clients et aux Associés (c’est le nom des salariés Marriott)

•  interdire l’utilisation des espèces menacées dans les assiettes

• atteindre 20% du poisson issu de la pêche durable (label MSC ou poisson recommandée sur liste verte) et 50% des espèces issu de l’aquaculture responsable (ASC ou Bio) sur la totalité des achats de produits de la mer.

20 Chefs ont déjà été formés, 13 276 € on été reversés au WWF en soutien au programme en 2016 et 5 925 € pour le 1er trimestre 2017.