Les hôtels Marriott en France soutiennent la pêche durable aux côtés du WWF. À travers le programme Fish Forward, le WWF sensibilise et forme nos équipes aux enjeux de la pêche responsable. Quatorze hôtels ont déjà rejoint l’initiative et se sont fixés comme objectifs à fin 2018 :
identifier la provenance et le mode de pêche de l’ensemble du poisson servi aux Clients et aux Associés (c’est le nom des salariés Marriott)
interdire l’utilisation des espèces menacées dans les assiettes
atteindre 20% du poisson issu de la pêche durable (label MSC ou poisson recommandée sur liste verte) et 50% des espèces issu de l’aquaculture responsable (ASC ou Bio) sur la totalité des achats de produits de la mer.
20 Chefs ont déjà été formés, 13 276 € on été reversés au WWF en soutien au programme en 2016 et 5 925 € pour le 1er trimestre 2017.